Grado de especialización-diversificación de los cultivos en los municipios de la Sierra de Cazorla. Índice de Weaver

Para seguir con el análisis de la especialización o diversificación de los cultivos en los municipios de la Sierra de Cazorla, en este caso hemos utilizado el Índice de Weaver.

Dicho índice nos permite medir las explotaciones o los cultivos dominantes existentes en cada municipio del territorio estudiado, comparando la superficie ocupada por los cultivos en la realidad, expresada en porcentajes y en orden decreciente, con un reparto ideal (100% en el caso de monocultivo, 50%-50% en el caso de la combinación de dos cultivos y así sucesivamente). 

A la hora de calcular el índice, hay que eliminar los cultivos a los que cada municipio dedique una superficie igual o inferior al 1%.

El Índice se calcula siguiendo la siguiente fórmula: 

                                          W= [∑ ((ST-SR)²)]/n

Donde:

ST: Situación teórica

SR: Situación real

N: Número de variables

Con todo esto, los pasos a seguir para calcular el índice son los siguientes:

1. Se eliminan los cultivos que representen menos del 1% de la superficie cultivada

2. Se calculan los valores teóricos de los cultivos

3. Se aplica la fórmula a cada uno de los municipios

Una vez obtenido el resultado del índice para cada municipio, el valor más bajo indica el cultivo en el que se especializa el territorio estudiado.

Además, mediante el índice de Weaver pueden estudiarse otros aspectos, además de los cultivos, puesto que el conocimiento del índice permite variar el hecho a estudiar en función del objetivo perseguido y de la información que esté a nuestro alcance.

En definitiva, el Índice de Weaver mide el grado de ajuste entre una distribución real y otra ideal. De esta forma, relaciona las posibles situaciones teóricas con las situaciones reales, obteniendo la diferencia entre ambas situaciones.

Mapa 1. Especialización de cultivos en la Sierra de Cazorla según el índice de Weaver. Elaboración propia

En el mapa anterior están reflejados los cultivos dominantes en la Sierra de Cazorla, calculados según el índice de Weaver.

Este índice fue ideado para delimitar la distribución de los cultivos, en sustitución de las delimitaciones utilizadas con anterioridad, las cuales se habían hecho utilizando como criterio diferenciador el cultivo dominante de una región, ya que el autor consideró que pocas veces existe un claro cultivo dominante. Sin embargo, como representa el mapa anterior,  en el caso de nuestra región, existe un claro cultivo dominante, que ocupa la mayor parte de la superficie cultivable, el olivo. La existencia de un cultivo dominante implica un alto grado de especialización en este cultivo, tal y como se explicó y en el índice de Gibbs-Martin.

En la siguiente tabla se representa la especialización en los cultivos en los municipios estudiados según el índice de Weaver.

Municipios	Tipo	Cultivo
Cazorla	Especialización	Olivar
Chilluévar	Especialización	Olivar
Hinojares	Diversificación	Olivar, herbáceos, frutales
Huesa	Especialización	Olivar
La Iruela	Especialización	Olivar
Peal de Becerro	Especialización	Olivar
Pozo Alcón	Especialización	Olivar
Quesada	Especialización	Olivar
Santo Tomé	Especialización	Olivar

Cuadro 1. Grado de especialización-diversificación en los municipios de la Sierra de Cazorla según el índice de Weaver. Elaboración propia.

Como se aprecia en el cuadro 1, todos los municipios se encuentran especializados en el cultivo del olivo, a excepción de Hinojares, que presenta diversificación en tres tipos de cultivos. Esta especialización en el cultivo del olivo refuerza la explicación dada a los resultados del índice de Gibbs-Martin. Al calcular ese índice, todos los municipios, excepto Hinojares, tendían a la especialización de cultivos, incluso, municipios como La Iruela o Chilluévar eran calificados como superespecializados en el cultivo del olivo. 

El norte de Andalucía y en particular la provincia de Jaén presenta unas condiciones, favorecidas sin duda por la mano del hombre, muy buenas para el cultivo del olivo en grandes superficies, obteniendo una muy buena producción, siendo una de las principales zonas productoras de aceite de Europa. La especialización que “sufren” estos municipios responde a un interés productivo y económico, con las consiguientes ventajas y desventajas sobre el territorio. 

En el centro de toda esta maquinaria de especialización en el olivar que es la comarca que estamos estudiando, Hinojares aparece como una excepción, existiendo una diversificación de cultivos, en olivar, cultivos herbáceos y frutales. Llama la atención que sea precisamente Hinojares, situado prácticamente en el centro de la comarca y siendo el municipio con menor extensión superficial y el que tiene, por sus características orográficas, tan solo 365,41 hectáreas cultivadas el que presenta la mayor diversificación. Ya en el índice de Gibbs-Martín, se obtuvo que Hinojares era el único municipio que tendía a la diversificación de cultivos. La explicación a esta diversificación es la siguiente:

Prácticamente la totalidad del municipio pertenece al Parque de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas y se ubica en ladera hacia el río Guadiana Menor, que riega los cultivos de regadío de la zona. Por estos motivos, tan sólo una pequeña parte, algo más del diez por ciento de su superficie total, es cultivable, siendo el resto apto para pastos u ocupado por matorral, espartizal y tomillar. (1) La superficie de frutales y de olivar constituye la fuente de ingresos de la población del municipio. En los cultivos de olivar, destaca el olivo de aceituna de aceite, en los frutales el almendro y en los herbáceos, la alfalfa y la avena.(2)

Municipios	% Herbáceos	% Frutales	% Olivar	% Viñedo	% Otros cultivos
Cazorla	16,89	0,11	82,91	0,02	0,07
Chilluévar	3,94	0,02	96,04	0	0
Hinojares	18,25	15,84	65,90	0	0
Huesa	4,04	1,01	94,95	0	0
La Iruela	1,29	0,56	98,15	0	0
Peal de Becerro	22,19	0,82	76,99	0	0
Pozo Alcón	5,39	14,74	79,76	0,11	0
Quesada	15,40	1,28	83,32	0	0
Santo Tomé	11,98	0,12	87,76	0,11	0,03

Cuadro 2. % de la superficie dedicada a cada uno de los cultivos respecto al total cultivado. Elaboración propia

Mediante el Cuadro 2 se pueden explicar los resultados obtenidos al calcular el índice de Weaver. Podemos comprobar como todos los municipios dedican más del 65% del total de su superficie cultivada al olivo, apenas llegando el cultivo de frutales o herbáceos al 15%, en el caso de los frutales, en el propio Hinojares y en Pozo Alcón, pero sin pasar del 1,3% en el resto de municipios, y al 22%, en los cultivos de herbáceos, en Peal de Becerro. De la tabla también se desprende que, tras el olivo, los cultivos más extendidos son los herbáceos y seguido de los frutales y en última instancia, los viñedos y otros tipos de cultivos, que apenas merecen mención.

Viendo el gran porcentaje de superficie dedicado al olivar, se entiende que al calcular el índice de Weaver, los resultados reflejen una especialización altísima en la mayoría de municipios. Al margen de Hinojares, que dedica un 34% de su superficie a cultivos herbáceos y frutales, existen municipios como Pozo Alcón o Peal de Becerro  que dedican en torno al 20% de su superficie a estos cultivos. Sin embargo, esta pequeña diversificación no es suficiente como para considerarse que existe una diversificación a varios cultivos.

En el caso opuesto tenemos a Chilluévar y La Iruela,  que dedican menos del 4% y del 2% respectivamente, a cultivos que no sean el olivo. Estos municipios se encuentran superespecializados en el cultivo del olivo y es difícil que se produzca una diversificación de los cultivos a corto plazo.

Analizando los datos representados en ambos cuadros, especialmente en el cuadro 1, se llega a la conclusión de que el olivo es el sustento económico, ya no solo de los agricultores de la Sierra de Cazorla, sino también de mucha más población de los municipios estudiados, puesto que la importancia que tiene el olivo traspasa la agricultura para introducirse en otros campos como el turismo agrícola o la industria relacionada con el sector, que hacen que gran parte de la economía de la zona dependa de la producción obtenida de estos cultivos. Un segundo pilar económico es el turismo, no solo relacionado con el olivo, sino con la existencia del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.
 

Como ya argumentamos tras realizar y analizar los datos del índice de Gibbs-Martin, nos parece que la diversidad de cultivos es importante a la hora de abastecer un mercado a nivel regional. Sin embargo, la especialización en un tipo de cultivo es bastante interesante, ya que permite aumentar la producción y la productividad del cultivo especializado, además de mejorar e innovar en técnicas que favorecen la explotación del mismo. En el caso de la región que estamos estudiando, la especialización en el olivo está firmemente consolidada, y las políticas de desarrollo van dedicadas a mejorar y consolidar la producción. La mejora de las técnicas y las inversiones en tecnología hacen que el riesgo que conlleva el monocultivo disminuya y que la especialización de un territorio sea, por tanto, más segura.

Por otro lado, pensamos que la especialización y el monocultivo suponen un grave deterioro del suelo que puede llevar a la pérdida irremediable del mismo. Además, la actual amplitud de mercado hace que existan numerosos competidores con un mismo cultivo, esto puede hacer que una región pierda competitividad y su producción se vea afectada, con graves repercusiones sobre la economía de la zona, al no existir una alternativa.

Para calcular este índice el principal escollo ha sido la tabulación de los datos y la correcta introducción de los mismos en las fórmulas, así como su manejo rápido y eficaz en la hoja de cálculo. Al calcularse el índice a partir de una fórmula que sigue varios pasos, hay que estar atento a que los resultados son coherentes y correctos paso a paso. Una vez que el índice es calculado en uno de los municipios, aprovechando las comodidades de la hoja de cálculo, no hay más que introducir los datos para cada municipio, sin tener que repetir la fórmula, facilitándose y acortándose considerablemente la duración del trabajo.

Bibliografía

Aguilera Arilla, M. José., Borderías Uribeondo, M. Pilar., Gonzalez Yanci, M. Pilar y Santos Preciado, J.Miguel. (1993) Ejercicios prácticos de Geografía Humana. UNED, Madrid

Webgrafía

SIMA (Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía)

(1) http://www.hinojares.es/index.html
 
(2) http://jaenpedia.wikanda.es/wiki/Econom%C3%ADa:Hinojares